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La Ferme En Coton

Oeufs, pintades et poulets (entiers ou découpés), pâtés et saucissons sont disponibles toutes les semaines en vente directe à la ferme ou sur le marché de l’Isle Jourdain.

Pour les porcs en frais, boudins, agneaux, merguez, veaux, volailles festives, se reporter au calendrier ci-après.

▷ Vendredi 17/03/23 à La Ferme et samedi18/03/23 à L’Isle Jourdain :

Porcs Noirs

▷ Vendredi 24/03/23 à La Ferme et samedi 25/03/23 à L’Isle Jourdain :
Boudin de Porcs Noirs

Et bien entendu comme toutes les semaines, Clément et Kahena ( La Clé du Pain ), paysan boulanger installé à La Ferme En Coton, vous proposent ses pains au levain, cuits au feu de bois.

Cette semaine Marion, maraîchère installée à La Ferme En Coton, vous propose :

Salades, Patates Douces …

Oeufs, pintades et poulets (entiers ou découpés), pâtés et saucissons sont disponibles toutes les semaines en vente directe à la ferme ou sur le marché de l’Isle Jourdain.

Pour les porcs en frais, boudins, agneaux, merguez, veaux, volailles festives, se reporter au calendrier ci-après.

▷ Vendredi 17/03/23 à La Ferme et samedi18/03/23 à L’Isle Jourdain :

Porcs Noirs

▷ Vendredi 24/03/23 à La Ferme et samedi 25/03/23 à L’Isle Jourdain :
Boudin de Porcs Noirs

Et bien entendu comme toutes les semaines, Clément et Kahena ( La Clé du Pain ), paysan boulanger installé à La Ferme En Coton, vous proposent ses pains au levain, cuits au feu de bois.

Cette semaine Marion, maraîchère installée à La Ferme En Coton, vous propose :

Salades, Patates Douces …

L’ensemble de notre production est en Agriculture Biologique et certifié par Ecocert

Nos produits sont en vente directe à La Ferme le vendredi après-midi de 15h à 19h et

sur le maché de L’ISLE-JOURDAIN le samedi matin de 8h00 à 13h.

Pour commander des quantités importantes de volailles, merci de nous contacter avant le lundi soir.

Volailles
Porcs noirs
Moutons
Oeufs, …

Pains
Brioches
Pizzas
Empanadas, …

Des produits de saisons :
Aillets
Mesclums
Épinards, ….

Bières
Vins
Miels
Huiles, …

NOS ŒUFS

Disponible toute l'année

Oeufs : 2.25€ les 6

NOS VOLAILLES FESTIVES EN PÉRIODE DE NOËL

Sur commande à partir du 16 Décembre 2022

Chapons : 15.25€/kg
Poulardes : 15.25€/kg
Pintades festives : 13.00€/kg

NOS AGNEAUX

Disponible à l'automne

Gigot entier : 22,00€ / kg
Tranche de gigot : 24,00€ / kg
Épaule entière : 19,50€ / kg
Tranche d’épaule : 21,50€ / kg
Rôti dans l’épaule : 22,00€ / kg
Côtelette : 15,00€ / kg
Sauté : 13,75€ / kg
Merguez : 15,75€ / kg
Foie / cœur : 10,00€ / kg
Rognons : 10,00€ / kg
Demi-agneaux : 18,00€ / kg

NOS VOLAILLES

Poulets : 9,75€ / kg
Pintades : 11,75€ / kg
Cuisses de poulet (par 2 +- 700g) : 15,25€ / kg
Filets de poulet (par 2 +- 450g) : 25,50€ / kg
Ailes de poulet (par 7/8 +- 800g) : 7,85€ / kg
Poulet Tajine (1 poulet découpé en 8 morceaux) : 11,75€ / kg
Foies de poulet / coeurs (par 5/6 +- 200g) : 12,00€ / kg
Gésiers de poulet (par 6/8 +- 350g) : 9.00€ / kg
Cuisses de pintade (par 2+- 500g): 18,25€ / kg
Filets de pintade (par 2 +- 450g): 28,50€ / kg
Ailes de pintade (par 7/8 +- 700g) : 8,85€ / kg

DU VEAU

Disponible 3 fois par an

Rôti : 22,50€ / kg
Rôti dans le filet : 32,00€ / kg
Côtes Filets : 22,25€ / kg
Côtes découvertes : 21,25€ / kg
Côtes premières : 21,25€ / kg
Bavette : 24,00€ / kg
Escalope ( noix et sous noix ) : 22,25€ / kg
Tranches ( Quasi et Noix Pâtissière ) : 21,25€ / kg
Tendrons : 14,25€ / kg
Sauté : 14,50€ / kg
Jarret : 14,00€ / kg
Osso Bucco : 15,00€ / kg
Foies et Ris : 30,00€ / kg
Cœur et Rognons : 20,00€ / kg
Langue et Queue : 15,00€ / kg
Cervelle et Joue : 15,00€ / kg

NOS PRODUITS CUISINÉS

Volailles

Gésiers confits en verrine 350g : 8,00€
Gésiers confits en verrine 500g : 9,50€

Porc noir

Boudins noirs : 15,20€ / kg
Pâté de campagne en verrine 180g : 4,85€
Boudins noirs en verrine 180g : 4,85€

NOS PORCS NOIRS

Produits frais

Rôti (+- 850g) : 18,20€ / kg
Côtes par 2 (+- 400g) : 16,20€ / kg
Coustellous (+- 800g) : 12,00€ / kg
Filet mignon (+- 500g) : 28,00€ / kg
Chippolatas par 4 ou 6 (+- 300g) : 15,90€ / kg
Saucisses par 4 (+- 500g) : 15,60€ / kg
Sauté (+- 1kg) : 15,00€ / kg

Charcuterie

Saucissons (+- 200g) : 44,00€ / kg
Noix de Jambon (+- 200g) : 52,00€ / kg
Coppa tranchée (+-100g) : 50,00€ / kg

NOS BŒUFS

Pas disponible en 2023

Filet et Tournedos : 34,00€ / kg
Faux Filet : 28,00€ / kg
Bavette, onglet, hampe : 22,00€ / kg
Rumsteack ( Tranche – Fondue – Brochette ) : 28,00€ / kg
Rôtis : 24,00€ / kg
Steack 1er catégorie : 22,00€ / kg
Steack 2ème catégorie : 17,00€ / kg
Entrecôte : 22,00€ / kg
Côte entière : 20,00€ / kg
Basse côte ( à griller) : 18,00€ / kg
Paleron, Jumeau ( Braisé – Bourguignon ) : 13,00€ / kg
Bourguignon : 11,00€ / kg
Pot au feu : 9,00€ / kg

Pour tout autre demande ou commande particulière, veuillez nous contacter.

NOS PAINS

Blé de pays T80 ou T110

Composition :

- -> Farine de blé variété ancienne T80 ou T110, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

~ 500g : 2,50 € HT
~ 750g Moulé : 3,80 € HT
~ Kg : 5,00 € HT
~ 2 Kg : 9,60 € HT

5 Graines

Composition :

- -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
- -> Graines de courges, tournesol, sésame, lin, pavot.

Tarifs en HT

~ 400g : 2,40 € HT
~ 800g : 4,80 € HT
~ Kg Moulé: 6,00 € HT
~ 2 Kg : 12 € HT

Amourette

Composition :

- -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
- -> Noisettes, Amandes, Raisins.

Tarifs en HT

~ 500g : 4,00 € HT

Fougasse

Composition :

- -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
- -> Olives, Huile d’olives, Herbes de Provence.

Tarifs en HT

~ 320g : 2,80 € HT

Petit Épeautre

Composition :

- -> 100% Farine de Petit Épeautre T80, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

~ 500g : 4,00 € HT
~ Kg : 8,00 € HT

Seigle

Composition :

- -> 100% Farine de Seigle T110, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

~ 600g : 3,00 € HT

Baguette

Composition :

- -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

~ 200g : 1,50 € HT

Pita

Composition :

- -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

~ 160g : 1,00 € HT

NOS BRIOCHES

Composition :

- -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sucre, Lait, Oeufs, Beurre.
- -> Poids : 450g

Tarifs en HT

~ Nature : 5,00 € HT
~ Raisins : 5,50 € HT
~ Chocolat : 6,00 € HT
~ Citron Pavot : 6,00 € HT

NOS PIZZAS

Composition :

- -> Pâte à pain T80, Sauce Tomate, Emmental, Olives, Herbes de Provence.

Tarifs en HT

~ Part : 2,00 € HT

NOS EMPANADAS

Composition :

- -> Selon la saison.

Tarifs en HT

~ Pièce : 2,50 € HT

Pour toute autre demande ou commande particulière, veuillez nous contacter.

DES PRODUITS DE SAISON TOUTE L'ANNÉE

Françoise et Benoît ARIAS sont installés à Saint-Antonin (Gers) depuis 2012.

Ils cultivent des légumes avec l’aide de leurs compagnons à grandes oreilles, Gaston et Nicolas, et travaillent ainsi la terre en douceur avec des outils modernes de traction animale tout en nourrissant le sol grâce au fumier produit.

Dans une démarche permaculturelle, des buttes de culture sont aussi mises en place et des arbres fruitiers disséminés sur la parcelle.

Les légumes sont principalement destinés à la fabrication des conserves (pâtés végétaux, tartinades, chutneys, …) et des plats cuisinés (brioches vapeur, …).

Pesto aillet sésame : 5,50€

Tartinade azukitouille : 4,50€

Confit oignons : 4,50€

Pâté végét courge noix : 4,50€

Houmous de courgette : 4,50€

Butternnut et graines : 4,50€

Courgettes échalotes: 4,50€

Abgergette olives : 4,50€

Chutney Figues : 4,50€

Chutney Poires : 4,50€

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Miel Châtaigner 250gr : 4,00€

Miel Châtaigner 500gr : 7,00€

Miel Tournesol : 5,50€

Miel de Fleurs d’Été : 6,00€

Miel de Printemps : 5,50€

Miel de Forêt Non Crémeux : 7,00€

Miel de Forêt Crémeux 250gr : 4€

Miel de Forêt Crémeux 500gr : 7,00€

Miel Acacia 250gr : 4,50€

Miel Acacia 500gr : 7,00€

Miel Sarrasin 250gr : 4,00€

Miel Sarrasin 500gr : 7,00€

Gelée : 20,00€

Caramel : 4,00€

Huile de Cameline 1l : 19,00€

Huile de Cameline 1/4l : 5,60€

Huile de Colza : 4,50€

Huile de Tournesol : 3,50€

Vinaigre : 2,00€

Jus de raisin rouge : 2,50€

Jus de raisin blanc : 2,50€

BLONDE D’ETIGNY

Bière de type Ale, sa couleur dorée et son parfum floral ne vous laissera pas insensible.

33cl : 2,90€ / 75cl : 5,40€

AMBRÉE DES POUSTERLES

Bière de type Scottish Ale, sa couleur cuivrée et son caractère puissant vous fera voyager.

33cl : 2,90€ / 75cl : 5,40€

TRIPLE MONUMENTALE AMBRÉE

Bière de type Abbaye dotée d’une amertume agréable en bouche, son taux d’alcool élevé, comme le veux ce type de bière, sera apprécié lors de l’apéritif ou en fin de repas.

33cl : 2,90€ / 75cl : 5,40€

BIÈRE BLANCHE

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33cl : 2,90€ / 75cl : 5,40€

BIÈRE D’HIVER

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33cl : 2,90€ / 75cl : 5,40€

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Les produits de La Ferme En Coton

Les produits de La Clé Du Pain

Les produits d'El Bio Garden

Les produits de nos Partenaires

NOS ŒUFS

Disponible toute l'année

NOS VOLAILLES FESTIVES EN PÉRIODE DE NOËL

Sur commande à partir du 16 Décembre 2022

NOS AGNEAUX

Disponible à l'automne

NOS VOLAILLES

DU VEAU

Disponible 3 fois par an

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Pas disponible en 2023

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Blé de pays T80 ou T110

5 Graines

Amourette

Fougasse

Petit Épeautre

Seigle

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