LA BOUTIQUE
LA BOUTIQUE
EN VENTE CETTE SEMAINE
Porcs Noirs et merguez le Vendredi 4 octobre à La Ferme.
La prochaine vente de poulets aura lieu le vendredi 18 octobre à La Ferme et
le samedi 19 octobre au marché de L’Isle Jourdain. Réservation conseillée.
Vente d’œufs tous les vendredis à La Ferme.
Marion, maraîchère à La Ferme En Coton, vous propose cette semaine : Salades, patates douces, pommes de terres, oignons, …
Clément, La Clé du Pain , paysan boulanger à La Ferme En Coton, vous propose ses pains au levain, cuits au feu de bois.
EN VENTE CETTE SEMAINE
Porcs Noirs et merguez le Vendredi 4 octobre à La Ferme.
La prochaine vente de poulets aura lieu le vendredi 18 octobre à La Ferme et
le samedi 19 octobre au marché de L’Isle Jourdain. Réservation conseillée.
Vente d’œufs tous les vendredis à La Ferme.
Marion, maraîchère à La Ferme En Coton, vous propose cette semaine : Salades, patates douces, pommes de terres, oignons, …
Clément, La Clé du Pain , paysan boulanger à La Ferme En Coton, vous propose ses pains au levain, cuits au feu de bois.
L’ensemble de notre production est en Agriculture Biologique et certifié par Ecocert
Nos produits sont en vente directe à La Ferme le vendredi après-midi de 15h à 19h et
sur le maché de L’ISLE-JOURDAIN le samedi matin de 8h00 à 13h.
Pour commander des quantités importantes de volailles, merci de nous contacter avant le lundi soir.
Nos Produits
- Volailles
- Porcs noirs
- Moutons
- Oeufs, …
- Pains
- Brioches
- Pizzas
- Empanadas, …
- Des produits de saisons :
- Aillets
- Mesclums
- Épinards, ….
- Bières
- Vins
- Miels
- Huiles, …
Les produits de La Ferme En Coton
Les produits de La Clé Du Pain
Les produits d'El Bio Garden
Les produits de nos Partenaires
NOS ŒUFS
Disponible toute l'année
Oeufs : 2.50€ les 6
NOS VOLAILLES FESTIVES EN PÉRIODE DE NOËL
Sur commande à partir du 16 Décembre 2023
- Chapons : 15,50€/kg
- Poulardes : 15,50€/kg
- Pintades festives : 13,25€/kg
NOS AGNEAUX
Disponible à l'automne
- Gigot entier : 23,00€ / kg
- Tranche de gigot : 25,00€ / kg
- Épaule entière : 20,00€ / kg
- Rôti dans l’épaule : 24,00€ / kg
- Côtelette : 16,00€ / kg
- Sauté : 14,00€ / kg
- Merguez : 16,50€ / kg
- Foie / cœur : 10,00€ / kg
- Rognons : 10,00€ / kg
- Demi-agneaux : 19,00€ / kg
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NOS VOLAILLES
- Poulets : 10,25€ / kg
- Pintades : 12,25€ / kg
- Cuisses de poulet (par 2 +- 700g) : 15,95€ / kg
- Filets de poulet (par 2 +- 450g) : 26,00€ / kg
- Ailes de poulet (par 7/8 +- 800g) : 8,00€ / kg
- Poulet Tajine (1 poulet découpé en 8 morceaux) : 12,00€ / kg
- Foies de poulet / coeurs (par 5/6 +- 200g) : 12,00€ / kg
- Gésiers de poulet (par 6/8 +- 350g) : 10,00€ / kg
- Cuisses de pintade (par 2+- 500g): 19,50€ / kg
- Filets de pintade (par 2 +- 450g): 29,00€ / kg
- Ailes de pintade (par 7/8 +- 700g) : 9,00€ / kg
DU VEAU
Plus de disponibilité pour 2023
- Rôti : 22,50€ / kg
- Rôti dans le filet : 32,00€ / kg
- Côtes Filets : 22,25€ / kg
- Côtes découvertes : 21,25€ / kg
- Côtes premières : 21,25€ / kg
- Bavette : 24,00€ / kg
- Escalope ( noix et sous noix ) : 22,25€ / kg
- Tranches ( Quasi et Noix Pâtissière ) : 21,25€ / kg
- Tendrons : 14,25€ / kg
- Sauté : 14,50€ / kg
- Jarret : 14,00€ / kg
- Osso Bucco : 15,00€ / kg
- Foies et Ris : 30,00€ / kg
- Cœur et Rognons : 20,00€ / kg
- Langue et Queue : 15,00€ / kg
- Cervelle et Joue : 15,00€ / kg
NOS PRODUITS CUISINÉS
Volailles
- Gésiers confits en verrine 350g : 8,00€
Porc noir
- Boudins noirs : 15,50€ / kg
- Pâté de campagne en verrine 180g : 5,00€
- Boudins noirs en verrine 180g : 5,00€
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NOS PORCS NOIRS
Produits frais
- Rôti (+- 850g) : 20,00€ / kg Rôti échine : 21,00€ / kg
- Côtes par 2 (+- 400g) : 17,00€ / kg Côtes échines : 18,00€ / kg
- Coustellous (+- 800g) : 13,00€ / kg
- Filet mignon (+- 500g) : 30,00€ / kg
- Chippolatas par 4 ou 6 (+- 300g) : 16,50€ / kg
- Saucisses par 4 (+- 500g) : 16,00€ / kg
- Sauté (+- 1kg) : 16,00€ / kg
Charcuterie
- Saucissons (+- 200g) : 45,00€ / kg
- Noix de Jambon tranchée (+- 200g) : 55,00€ / kg
- Coppa tranchée (+-100g) : 55,00€ / kg
NOS BŒUFS
Pas disponible en 2023
- Filet et Tournedos : 34,00€ / kg
- Faux Filet : 28,00€ / kg
- Bavette, onglet, hampe : 22,00€ / kg
- Rumsteack ( Tranche – Fondue – Brochette ) : 28,00€ / kg
- Rôtis : 24,00€ / kg
- Steack 1er catégorie : 22,00€ / kg
- Steack 2ème catégorie : 17,00€ / kg
- Entrecôte : 22,00€ / kg
- Côte entière : 20,00€ / kg
- Basse côte ( à griller) : 18,00€ / kg
- Paleron, Jumeau ( Braisé – Bourguignon ) : 13,00€ / kg
- Bourguignon : 11,00€ / kg
- Pot au feu : 9,00€ / kg
Pour tout autre demande ou commande particulière, veuillez nous contacter.
NOS PAINS
Blé de pays T80 ou T110
Composition :
- -> Farine de blé variété ancienne T80 ou T110, Eau, Levain, Sel gris.
Tarifs en HT
- ~ 500g : 2,50 € HT
- ~ 750g Moulé : 3,80 € HT
- ~ Kg : 5,00 € HT
- ~ 2 Kg : 9,60 € HT
5 Graines
Composition :
- -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
- -> Graines de courges, tournesol, sésame, lin, pavot.
Tarifs en HT
- ~ 400g : 2,40 € HT
- ~ 800g : 4,80 € HT
- ~ Kg Moulé: 6,00 € HT
- ~ 2 Kg : 12 € HT
Amourette
Composition :
- -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
- -> Noisettes, Amandes, Raisins.
Tarifs en HT
- ~ 500g : 4,00 € HT
Fougasse
Composition :
- -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
- -> Olives, Huile d’olives, Herbes de Provence.
Tarifs en HT
- ~ 320g : 2,80 € HT
->
Petit Épeautre
Composition :
- -> 100% Farine de Petit Épeautre T80, Eau, Levain, Sel gris.
Tarifs en HT
- ~ 500g : 4,00 € HT
- ~ Kg : 8,00 € HT
Seigle
Composition :
- -> 100% Farine de Seigle T110, Eau, Levain, Sel gris.
Tarifs en HT
- ~ 600g : 3,00 € HT
Baguette
Composition :
- -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sel gris.
Tarifs en HT
- ~ 200g : 1,50 € HT
Pita
Composition :
- -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sel gris.
Tarifs en HT
- ~ 160g : 1,00 € HT
->
NOS BRIOCHES
Composition :
- -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sucre, Lait, Oeufs, Beurre.
- -> Poids : 450g
Tarifs en HT
- ~ Nature : 5,00 € HT
- ~ Raisins : 5,50 € HT
- ~ Chocolat : 6,00 € HT
- ~ Citron Pavot : 6,00 € HT
NOS PIZZAS
Composition :
- -> Pâte à pain T80, Sauce Tomate, Emmental, Olives, Herbes de Provence.
Tarifs en HT
- ~ Part : 2,00 € HT
NOS EMPANADAS
Composition :
- -> Selon la saison.
Tarifs en HT
- ~ Pièce : 2,50 € HT
Pour toute autre demande ou commande particulière, veuillez nous contacter.
DES PRODUITS DE SAISON TOUTE L'ANNÉE
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Le potager du Couziot
Françoise et Benoît ARIAS sont installés à Saint-Antonin (Gers) depuis 2012.
Ils cultivent des légumes avec l’aide de leurs compagnons à grandes oreilles, Gaston et Nicolas, et travaillent ainsi la terre en douceur avec des outils modernes de traction animale tout en nourrissant le sol grâce au fumier produit.
Dans une démarche permaculturelle, des buttes de culture sont aussi mises en place et des arbres fruitiers disséminés sur la parcelle.
Les légumes sont principalement destinés à la fabrication des conserves (pâtés végétaux, tartinades, chutneys, …) et des plats cuisinés (brioches vapeur, …).
Les produits du potager du couziot
Pesto aillet sésame : 5,50€
Tartinade azukitouille : 4,50€
Confit oignons : 4,50€
Pâté végét courge noix : 4,50€
Houmous de courgette : 4,50€
Butternnut et graines :4,50€
Poivronail : 4,50€
Chutney Figues : 4,50€
Chutney Poires : 4,50€
Anne GIL
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Les produits d'Anne GIL
Miel Tournesol : 6,00€
Miel de Fleurs d’Été : 6,50€
Miel de Printemps : 6,50€
Miel de Forêt Non Crémeux : 7,00€
Miel de Forêt Crémeux 500gr : 7,00€
Miel Acacia 500gr : 7,00€
Miel Sarrasin 500gr : 7,00€
Gelée : 22,00€
Patamaya Caramel : 4,00€
Jean-Claude LABIDALLE
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les produits de Jean-Claude LABIDALLE
Huile de Colza : 4,95€
Huile de Tournesol : 4,50€
Vinaigre : 2,25€
Jus de raisin rouge : 2,50€
Jus de raisin blanc : 2,50€
Brasserie Augusta
Bières et limonades artisanales produites à mois de 1 km de La Ferme, on ne peut faire plus locale.
Les Bières d'Augusta
BLONDE D’ETIGNY
Bière de type Ale, sa couleur dorée et son parfum floral ne vous laissera pas insensible.
33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€
AMBRÉE DES POUSTERLES
Bière de type Scottish Ale, sa couleur cuivrée et son caractère puissant vous fera voyager.
33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€
TRIPLE MONUMENTALE AMBRÉE
Bière de type Abbaye dotée d’une amertume agréable en bouche, son taux d’alcool élevé, comme le veux ce type de bière, sera apprécié lors de l’apéritif ou en fin de repas.
33cl : 3,50€ / 75cl : 6,60€
Bière Blanche
33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€
LA P’TITE AUGUSTA AU CITRON VERT
Boisson gazeuse aux aromes naturels de citron vert.
33cl : 2,40€ / 75cl : 3,30€
LA P’TITE AUGUSTA À LA MYRTILLE
Boisson gazeuse aux arômes naturels de myrtille 33cl : 2,90€ / 75cl : 3,30€