LA BOUTIQUE
LA BOUTIQUE
EN VENTE CETTE SEMAINE
 
Porcs Noirs à La Ferme : la vente du 1er mars est reportée au Vendredi 5 avril
La prochaine vente de poulets aura lieu le vendredi 15 Mars à La Ferme et
le samedi 16 Mars au marché de L’Isle Jourdain. Réservation conseillée.
 

Vente d’Å“ufs tous les vandredis à La Ferme.

Marion, maraîchère à La Ferme En Coton, a récolté pour vous cette semaine : Carottes, oignons, échalotes et pommes de terre.

Clément, La Clé du Pain , paysan boulanger à La Ferme En Coton, vous propose ses pains au levain, cuits au feu de bois.

 
EN VENTE CETTE SEMAINE
 
Porcs Noirs à La Ferme : la vente du 1er mars est reportée au Vendredi 5 avril
La prochaine vente de poulets aura lieu le vendredi 15 Mars à La Ferme et
le samedi 16 Mars au marché de L’Isle Jourdain. Réservation conseillée.
 

Vente d’Å“ufs tous les vandredis à La Ferme.

Marion, maraîchère à La Ferme En Coton, a récolté pour vous cette semaine : Carottes, oignons, échalotes et pommes de terre.

Clément, La Clé du Pain , paysan boulanger à La Ferme En Coton, vous propose ses pains au levain, cuits au feu de bois.

 

L’ensemble de notre production est en Agriculture Biologique et certifié par Ecocert

  Nos produits sont en vente directe à La Ferme le vendredi après-midi de 15h à 19h et

sur le maché de L’ISLE-JOURDAIN le samedi matin de 8h00 à 13h.

Pour commander des quantités importantes de volailles, merci de nous contacter avant le lundi soir.

Nos Produits
  • Volailles
  • Porcs noirs
  • Moutons
  • Oeufs, …
  • Pains
  • Brioches
  • Pizzas
  • Empanadas, …
  • Des produits de saisons :
  • Aillets
  • Mesclums
  • Épinards, ….
  • Bières
  • Vins
  • Miels
  • Huiles, …

Les produits de La Ferme En Coton

Les produits de La Clé Du Pain

Les produits d'El Bio Garden

Les produits de nos Partenaires

NOS Å’UFS

Disponible toute l'année

Oeufs : 2.50€ les 6

NOS VOLAILLES FESTIVES EN PÉRIODE DE NOËL

Sur commande à partir du 16 Décembre 2023
  • Chapons : 15,50€/kg
  • Poulardes : 15,50€/kg
  • Pintades festives : 13,25€/kg

NOS AGNEAUX

Disponible à l'automne
  • Gigot entier : 23,00€ / kg
  • Tranche de gigot : 25,00€ / kg
  • Épaule entière : 20,00€ / kg
  • Rôti dans l’épaule : 24,00€ / kg
  • Côtelette : 16,00€ / kg
  • Sauté : 14,00€ / kg
  • Merguez : 16,50€ / kg
  • Foie / cÅ“ur : 10,00€ / kg
  • Rognons : 10,00€ / kg
  • Demi-agneaux : 19,00€ / kg

->

NOS VOLAILLES

  • Poulets : 10,25€ / kg
  • Pintades : 12,25€ / kg
  • Cuisses de poulet (par 2 +- 700g) : 15,95€ / kg
  • Filets de poulet (par 2 +- 450g) : 26,00€ / kg
  • Ailes de poulet (par 7/8 +- 800g) : 8,00€ / kg
  • Poulet Tajine (1 poulet découpé en 8 morceaux) : 12,00€ / kg
  • Foies de poulet / coeurs (par 5/6 +- 200g) : 12,00€ / kg
  • Gésiers de poulet (par 6/8 +- 350g) : 10,00€ / kg
  • Cuisses de pintade (par 2+- 500g): 19,50€ / kg
  • Filets de pintade (par 2 +- 450g): 29,00€ / kg
  • Ailes de pintade (par 7/8 +- 700g) : 9,00€ / kg

DU VEAU

Plus de disponibilité pour 2023
  • Rôti : 22,50€ / kg
  • Rôti dans le filet : 32,00€ / kg
  • Côtes Filets : 22,25€ / kg
  • Côtes découvertes : 21,25€ / kg
  • Côtes premières : 21,25€ / kg
  • Bavette : 24,00€ / kg
  • Escalope ( noix et sous noix ) : 22,25€ / kg
  • Tranches ( Quasi et Noix Pâtissière ) : 21,25€ / kg
  • Tendrons : 14,25€ / kg
  • Sauté : 14,50€ / kg
  • Jarret : 14,00€ / kg
  • Osso Bucco : 15,00€ / kg
  • Foies et Ris : 30,00€ / kg
  • CÅ“ur et Rognons : 20,00€ / kg
  • Langue et Queue : 15,00€ / kg
  • Cervelle et Joue : 15,00€ / kg

NOS PRODUITS CUISINÉS

Volailles

  • Gésiers confits en verrine 350g : 8,00€
  •  

Porc noir

  • Boudins noirs : 15,50€ / kg
  • Pâté de campagne en verrine 180g : 5,00€
  • Boudins noirs en verrine 180g : 5,00€

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NOS PORCS NOIRS

Produits frais

  • Rôti (+- 850g) : 20,00€ / kg   Rôti échine : 21,00€ / kg
  • Côtes par 2 (+- 400g) : 17,00€ / kg  Côtes échines : 18,00€ / kg
  • Coustellous (+- 800g) : 13,00€ / kg
  • Filet mignon (+- 500g) : 30,00€ / kg
  • Chippolatas par 4 ou 6 (+- 300g) : 16,50€ / kg
  • Saucisses par 4 (+- 500g) : 16,00€ / kg
  • Sauté (+- 1kg) : 16,00€ / kg

Charcuterie

  • Saucissons (+- 200g) : 45,00€ / kg
  • Noix de Jambon tranchée (+- 200g) : 55,00€ / kg
  • Coppa tranchée (+-100g) : 55,00€ / kg

NOS BÅ’UFS

Pas disponible en 2023
  • Filet et Tournedos : 34,00€ / kg
  • Faux Filet : 28,00€ / kg
  • Bavette, onglet, hampe : 22,00€ / kg
  • Rumsteack ( Tranche – Fondue – Brochette ) : 28,00€ / kg
  • Rôtis : 24,00€ / kg
  • Steack 1er catégorie : 22,00€ / kg
  • Steack 2ème catégorie : 17,00€ / kg
  • Entrecôte : 22,00€ / kg
  • Côte entière : 20,00€ / kg
  • Basse côte ( à griller) : 18,00€ / kg
  • Paleron, Jumeau ( Braisé – Bourguignon ) : 13,00€ / kg
  • Bourguignon : 11,00€ / kg
  • Pot au feu : 9,00€ / kg
  •  
Pour tout autre demande ou commande particulière, veuillez nous contacter.

NOS PAINS

Blé de pays T80 ou T110

Composition :

    •      -> Farine de blé variété ancienne T80 ou T110, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 500g : 2,50 € HT
  • ~ 750g Moulé : 3,80 € HT
  • ~ Kg : 5,00 € HT
  • ~ 2 Kg : 9,60 € HT
5 Graines

Composition :

    •      -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
    •      -> Graines de courges, tournesol, sésame, lin, pavot.

Tarifs en HT

  • ~ 400g : 2,40 € HT
  • ~ 800g : 4,80 € HT
  • ~ Kg Moulé: 6,00 € HT
  • ~ 2 Kg : 12 € HT
Amourette

Composition :

    •      -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
    •      -> Noisettes, Amandes, Raisins.

Tarifs en HT

  • ~ 500g : 4,00 € HT
Fougasse

Composition :

    •      -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
    •      -> Olives, Huile d’olives, Herbes de Provence.

Tarifs en HT

  • ~ 320g : 2,80 € HT

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Petit Épeautre

Composition :

    •      -> 100% Farine de Petit Épeautre T80, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 500g : 4,00 € HT
  • ~ Kg : 8,00 € HT
Seigle

Composition :

    •      -> 100% Farine de Seigle T110, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 600g : 3,00 € HT
Baguette

Composition :

    •      -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 200g : 1,50 € HT
Pita

Composition :

    •      -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 160g : 1,00 € HT

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NOS BRIOCHES

Composition :

    •      -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sucre, Lait, Oeufs, Beurre.
    •      -> Poids : 450g

Tarifs en HT

  • ~ Nature : 5,00 € HT
  • ~ Raisins : 5,50 € HT
  • ~ Chocolat : 6,00 € HT
  • ~ Citron Pavot : 6,00 € HT
NOS PIZZAS

Composition :

    •      -> Pâte à pain T80, Sauce Tomate, Emmental, Olives, Herbes de Provence.

Tarifs en HT

  • ~ Part : 2,00 € HT
NOS EMPANADAS

Composition :

    •      -> Selon la saison.

Tarifs en HT

  • ~ Pièce : 2,50 € HT
Pour toute autre demande ou commande particulière, veuillez nous contacter.

DES PRODUITS DE SAISON TOUTE L'ANNÉE

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Le potager du Couziot
Françoise et Benoît ARIAS sont installés à Saint-Antonin (Gers) depuis 2012.
Ils cultivent des légumes avec l’aide de leurs compagnons à grandes oreilles, Gaston et Nicolas, et travaillent ainsi la terre en douceur avec des outils modernes de traction animale tout en nourrissant le sol grâce au fumier produit.
Dans une démarche permaculturelle, des buttes de culture sont aussi mises en place et des arbres fruitiers disséminés sur la parcelle.
Les légumes sont principalement destinés à la fabrication des conserves (pâtés végétaux, tartinades, chutneys, …) et des plats cuisinés (brioches vapeur, …).
Les produits du potager du couziot​

Pesto aillet sésame : 5,50€

Tartinade azukitouille : 4,50€

Confit oignons : 4,50€

Pâté végét courge noix : 4,50€

Houmous de courgette : 4,50€

Butternnut et graines :4,50€

Poivronail : 4,50€


Chutney Figues : 4,50€

Chutney Poires : 4,50€

Anne GIL

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Les produits d'Anne GIL

Miel Tournesol : 6,00€

Miel de Fleurs d’Été : 6,50€

Miel de Printemps : 6,50€

Miel de Forêt Non Crémeux : 7,00€

Miel de Forêt Crémeux 500gr : 7,00€

Miel Acacia 500gr : 7,00€

Miel Sarrasin 500gr : 7,00€

Gelée : 22,00€

Patamaya Caramel : 4,00€

Jean-Claude LABIDALLE

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les produits de Jean-Claude LABIDALLE
Huile de Colza : 4,95€

Huile de Tournesol : 4,50€

Vinaigre : 2,25€

Jus de raisin rouge : 2,50€

Jus de raisin blanc : 2,50€

Brasserie Augusta

 

Bières et limonades artisanales produites à mois de 1 km de La Ferme, on ne peut faire plus locale.

Les Bières d'Augusta

BLONDE D’ETIGNY

Bière de type Ale, sa couleur dorée et son parfum floral ne vous laissera pas insensible.

33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€

 

AMBRÉE DES POUSTERLES

Bière de type Scottish Ale, sa couleur cuivrée et son caractère puissant vous fera voyager.

33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€

TRIPLE MONUMENTALE AMBRÉE

Bière de type Abbaye dotée d’une amertume agréable en bouche, son taux d’alcool élevé, comme le veux ce type de bière, sera apprécié lors de l’apéritif ou en fin de repas.

33cl : 3,50€ / 75cl : 6,60€

Bière Blanche

33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€

LA P’TITE AUGUSTA AU CITRON VERT

 Boisson gazeuse aux aromes naturels de citron vert. 

33cl : 2,40€ / 75cl : 3,30€

LA P’TITE AUGUSTA À LA MYRTILLE

Boisson gazeuse aux arômes naturels de myrtille                   33cl : 2,90€ / 75cl : 3,30€

Les Limonades d'Augusta
Brasserie Moussequetaire

Chaque bière de la brasserie est créée avec aMour par Laurent, Maître brasseur. Ce dernier s’applique chaque jour avec Minutie et éMotion à l’élaboration de « ses » breuvages avec de savants Mariages de variétés choisies de Malts, de houblons, de levures et d’épices qui confèrent aux bières Moussequetaire, leurs goûts tellement uniques.

Les Bières de Moussequetaire

L’ESTOCADE

Bière Indian Pale Ale

33 cl : 2,80€ / 75 cl : 5,50€

LA GARDE

Bière blonde de caractère

33 cl : 2,80€ / 75 cl : 5,50€

LA BALESTRA

Bière blonde rafraîchissante

33 cl : 2,80€ / 75 cl : 5,50€

LA SEPTIÈME

La bière éphémère

33 cl : 2,80€ / 75 cl : 5,50€

Le domaine de Herrebouc

Le domaine doit son nom au moulin et au château construits au XIIIe siècle sur les rives de la Baïse. C’est sur ces terres historiques, dominées par 18 hectares de vignes en coteaux, que sont produits les vins, rouges, blancs, rosés, ainsi que des mousseux méthode traditionnelle et un jus de raisin rouge. Le vignoble a été entièrement restructuré et compte aujourd’hui un tiers de vieilles vignes. Elles sont cultivées en méthode biologique et les faibles rendements permettent d’obtenir un raisin sain, mûr et concentré, dont près de la moitié est toujours vendangée à la main. Au chai, cette matière première riche et inaltérée est travaillée avec soin, rigueur et simplicité pour donner naissance à des vins fins, francs et expressifs, vieillis classiquement ou en fût de chêne. Un vin vrai qui reflète parfaitement la réalité de ce terroir.

Source : Petit Futé 2021
Les vins de Herrebouc
L'ESPRIT DE HERREBOUC

A la recherche de vins plus légers et rapidement buvables, sans renier le millésime et le terroir ou le travail artisanal au chai.

L’ESPRIT ROUGE

Fruité, souple et léger

75cl : 9,00 €

L’ESPRIT BLANC MOELLEUX

Gourmand et fruité

75cl : 9,00 €

L’ESPRIT BLANC

Rond, fruité et frais

75cl : 9,00 €

L’ESPRIT ROSÉ

Rosé 2018

75cl : 9,00 €

LES ESSENTIELLES

Ce sont les premiers vins élaborés par Carine & Hélène en 2004, vinifiés et élevés en cuves pour une expression directe et authentique du terroir et du millésime.

LES ESSENTIELLES ROUGE

Médaille argent au concours 2020
des vignerons indépendants

75cl : 12,00 €

LES ESSENTIELLES ROSÉ

Rosé de pressée

75cl : 11,00 €

LES ESSENTIELLES BLANC

Médaille argent au concours 2020
des vignerons indépendants

75cl : 11,00 €

Le domaine d' Entras

Le vignoble du domaine Entras s’étend sur les coteaux de la Ténarèze au coeur du Gers en Gascogne. Entras s’ouvre sur la vallée de l’Auloue, Bordeneuve surplombe la vallée de la Baïse. Les terres de Bordeneuve sont principalement argilo-calcaire. Entras possède des sols de grès rouge avec quelques galets roulés. Les vins produits sont très fruités sur ce terroir.

Toutes nos vignes s’établissent sur des coteaux argilo-calcaires orientés Est, Ouest et Sud, offrant des expositions idéales pour l’élaboration de vins équilibrés. La Ténarèze est reconnue pour la qualité de ses sols viticoles argilo-calcaires qui procurent une alimentation douce et régulière de la vigne.

Les vins d'Entras

LO CÈU

Les pieds dans le sol de la parcelle Planeta, Lo Cèu exprime ce terroir particulier du domaine Entras. Cette parcelle du village de Beaucaire sur Baïse qui possède un sol de marnes blanches à sous-sol très calcaire. C’est sur cette parcelle que s’épanouit la vigne de Petit Manseng qui sert d’épine dorsale à cet assemblage de cépages blancs vinifiés en sec.
Le Colombard et l’Ugni-Blanc viennent en complément pour produire un blanc sec puissant, à grande minéralité, élevé sur ses lies fines en barriques et demi-muids durant un an.

75cl : 15,00€

COLINE OESTE

Cette cuvée est issue d’une parcelle de vigne située sur la commune de Beaucaire sur Baïse, orientée vers le soleil couchant. La parcelle de Colina Oeste est située sous une forêt de chênes qui lui apporte sa fraîcheur, une fois le soir venu.
Les raisins mûrissent lentement sur ce coteau ensoleillé pour donner une fraîcheur aromatique étonnante sur un versant Ouest.Assemblage de 3 cépages emblématiques du Sud Ouest : le Tannat, Côt (le nom local pour le cépage Malbec) et Merlot, la vigne de Colina Oeste reçoit une attention toute particulière pour élaborer ce vin qui est élevé durant un an en fût de chêne de 600 litres.

75cl : 13,00€

BORDENEUVE ROUGE

Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec et Tannat. Il s’agit de la rencontre de toutes les influences de la grande région gasconne, formidable pépinière historique de cépages.
Bordeneuve rouge possède de la fraîcheur aromatique, une belle bouche savoureuse avec ce qu’il faut de gras et de corps pour accompagner une poule farcie gersoise ou bien un magret de canard au grill et sa ratatouille de saison.

75cl : 7,70€

BORDENEUVE ROSÉ

Ce Rosé Bordeneuve s’annonce par des arômes de fraise et cassis frais.
Sa bouche vive et légèrement vineuse en font un partenaire idéal des terrasses estivales ou sur certaines préparations culinaires, telles des aiguillettes de canard marinées au poivre et à la moutarde de Gascogne.

75cl : 7,70€

La Moutarde d'Entras

MOUTARDE DE GASCOGNE

Du moût de raisin concentré, des graines de moutarde, du sel et du poivre.
Sans additif, sans conservateur et voici la Moutarde de Gascogne.

Pot : 5,50€

NOS Å’UFS

Disponible toute l'année

Oeufs : 2.50€ les 6

NOS VOLAILLES FESTIVES EN PÉRIODE DE NOËL

Sur commande à partir du 16 Décembre 2023
  • Chapons : 15,50€/kg
  • Poulardes : 15,50€/kg
  • Pintades festives : 13,25€/kg

NOS AGNEAUX

Disponible à l'automne
  • Gigot entier : 23,00€ / kg
  • Tranche de gigot : 25,00€ / kg
  • Épaule entière : 20,00€ / kg
  • Rôti dans l’épaule : 24,00€ / kg
  • Côtelette : 16,00€ / kg
  • Sauté : 14,00€ / kg
  • Merguez : 16,50€ / kg
  • Foie / cÅ“ur : 10,00€ / kg
  • Rognons : 10,00€ / kg
  • Demi-agneaux : 19,00€ / kg

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NOS VOLAILLES

  • Poulets : 10,25€ / kg
  • Pintades : 12,25€ / kg
  • Cuisses de poulet (par 2 +- 700g) : 15,95€ / kg
  • Filets de poulet (par 2 +- 450g) : 26,00€ / kg
  • Ailes de poulet (par 7/8 +- 800g) : 8,00€ / kg
  • Poulet Tajine (1 poulet découpé en 8 morceaux) : 12,00€ / kg
  • Foies de poulet / coeurs (par 5/6 +- 200g) : 12,00€ / kg
  • Gésiers de poulet (par 6/8 +- 350g) : 10,00€ / kg
  • Cuisses de pintade (par 2+- 500g): 19,50€ / kg
  • Filets de pintade (par 2 +- 450g): 29,00€ / kg
  • Ailes de pintade (par 7/8 +- 700g) : 9,00€ / kg

DU VEAU

Plus de disponibilité pour 2023
  • Rôti : 22,50€ / kg
  • Rôti dans le filet : 32,00€ / kg
  • Côtes Filets : 22,25€ / kg
  • Côtes découvertes : 21,25€ / kg
  • Côtes premières : 21,25€ / kg
  • Bavette : 24,00€ / kg
  • Escalope ( noix et sous noix ) : 22,25€ / kg
  • Tranches ( Quasi et Noix Pâtissière ) : 21,25€ / kg
  • Tendrons : 14,25€ / kg
  • Sauté : 14,50€ / kg
  • Jarret : 14,00€ / kg
  • Osso Bucco : 15,00€ / kg
  • Foies et Ris : 30,00€ / kg
  • CÅ“ur et Rognons : 20,00€ / kg
  • Langue et Queue : 15,00€ / kg
  • Cervelle et Joue : 15,00€ / kg

NOS PRODUITS CUISINÉS

Volailles

  • Gésiers confits en verrine 350g : 8,00€
  •  

Porc noir

  • Boudins noirs : 15,50€ / kg
  • Pâté de campagne en verrine 180g : 5,00€
  • Boudins noirs en verrine 180g : 5,00€

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NOS PORCS NOIRS

Produits frais

  • Rôti (+- 850g) : 20,00€ / kg   Rôti échine : 21,00€ / kg
  • Côtes par 2 (+- 400g) : 17,00€ / kg  Côtes échines : 18,00€ / kg
  • Coustellous (+- 800g) : 13,00€ / kg
  • Filet mignon (+- 500g) : 30,00€ / kg
  • Chippolatas par 4 ou 6 (+- 300g) : 16,50€ / kg
  • Saucisses par 4 (+- 500g) : 16,00€ / kg
  • Sauté (+- 1kg) : 16,00€ / kg

Charcuterie

  • Saucissons (+- 200g) : 45,00€ / kg
  • Noix de Jambon tranchée (+- 200g) : 55,00€ / kg
  • Coppa tranchée (+-100g) : 55,00€ / kg

NOS BÅ’UFS

Pas disponible en 2023
  • Filet et Tournedos : 34,00€ / kg
  • Faux Filet : 28,00€ / kg
  • Bavette, onglet, hampe : 22,00€ / kg
  • Rumsteack ( Tranche – Fondue – Brochette ) : 28,00€ / kg
  • Rôtis : 24,00€ / kg
  • Steack 1er catégorie : 22,00€ / kg
  • Steack 2ème catégorie : 17,00€ / kg
  • Entrecôte : 22,00€ / kg
  • Côte entière : 20,00€ / kg
  • Basse côte ( à griller) : 18,00€ / kg
  • Paleron, Jumeau ( Braisé – Bourguignon ) : 13,00€ / kg
  • Bourguignon : 11,00€ / kg
  • Pot au feu : 9,00€ / kg
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Pour tout autre demande ou commande particulière, veuillez nous contacter.

NOS PAINS

Blé de pays T80 ou T110

Composition :

    •      -> Farine de blé variété ancienne T80 ou T110, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 500g : 2,50 € HT
  • ~ 750g Moulé : 3,80 € HT
  • ~ Kg : 5,00 € HT
  • ~ 2 Kg : 9,60 € HT
5 Graines

Composition :

    •      -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
    •      -> Graines de courges, tournesol, sésame, lin, pavot.

Tarifs en HT

  • ~ 400g : 2,40 € HT
  • ~ 800g : 4,80 € HT
  • ~ Kg Moulé: 6,00 € HT
  • ~ 2 Kg : 12 € HT
Amourette

Composition :

    •      -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
    •      -> Noisettes, Amandes, Raisins.

Tarifs en HT

  • ~ 500g : 4,00 € HT
Fougasse

Composition :

    •      -> Blé de pays demi-complet, Eau, Levain, Sel gris.
    •      -> Olives, Huile d’olives, Herbes de Provence.

Tarifs en HT

  • ~ 320g : 2,80 € HT

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Petit Épeautre

Composition :

    •      -> 100% Farine de Petit Épeautre T80, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 500g : 4,00 € HT
  • ~ Kg : 8,00 € HT
Seigle

Composition :

    •      -> 100% Farine de Seigle T110, Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 600g : 3,00 € HT
Baguette

Composition :

    •      -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 200g : 1,50 € HT
Pita

Composition :

    •      -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sel gris.

Tarifs en HT

  • ~ 160g : 1,00 € HT

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NOS BRIOCHES

Composition :

    •      -> Farine de blé variété ancienne T80 , Eau, Levain, Sucre, Lait, Oeufs, Beurre.
    •      -> Poids : 450g

Tarifs en HT

  • ~ Nature : 5,00 € HT
  • ~ Raisins : 5,50 € HT
  • ~ Chocolat : 6,00 € HT
  • ~ Citron Pavot : 6,00 € HT
NOS PIZZAS

Composition :

    •      -> Pâte à pain T80, Sauce Tomate, Emmental, Olives, Herbes de Provence.

Tarifs en HT

  • ~ Part : 2,00 € HT
NOS EMPANADAS

Composition :

    •      -> Selon la saison.

Tarifs en HT

  • ~ Pièce : 2,50 € HT
Pour toute autre demande ou commande particulière, veuillez nous contacter.

DES PRODUITS DE SAISON TOUTE L'ANNÉE

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Le potager du Couziot
Françoise et Benoît ARIAS sont installés à Saint-Antonin (Gers) depuis 2012.
Ils cultivent des légumes avec l’aide de leurs compagnons à grandes oreilles, Gaston et Nicolas, et travaillent ainsi la terre en douceur avec des outils modernes de traction animale tout en nourrissant le sol grâce au fumier produit.
Dans une démarche permaculturelle, des buttes de culture sont aussi mises en place et des arbres fruitiers disséminés sur la parcelle.
Les légumes sont principalement destinés à la fabrication des conserves (pâtés végétaux, tartinades, chutneys, …) et des plats cuisinés (brioches vapeur, …).
Les produits du potager du couziot​

Pesto aillet sésame : 5,50€

Tartinade azukitouille : 4,50€

Confit oignons : 4,50€

Pâté végét courge noix : 4,50€

Houmous de courgette : 4,50€

Butternnut et graines :4,50€

Poivronail : 4,50€


Chutney Figues : 4,50€

Chutney Poires : 4,50€

Anne GIL

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Les produits d'Anne GIL

Miel Tournesol : 6,00€

Miel de Fleurs d’Été : 6,50€

Miel de Printemps : 6,50€

Miel de Forêt Non Crémeux : 7,00€

Miel de Forêt Crémeux 500gr : 7,00€

Miel Acacia 500gr : 7,00€

Miel Sarrasin 500gr : 7,00€

Gelée : 22,00€

Patamaya Caramel : 4,00€

Jean-Claude LABIDALLE

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les produits de Jean-Claude LABIDALLE
Huile de Colza : 4,95€

Huile de Tournesol : 4,50€

Vinaigre : 2,25€

Jus de raisin rouge : 2,50€

Jus de raisin blanc : 2,50€

Brasserie Augusta

 

Bières et limonades artisanales produites à mois de 1 km de La Ferme, on ne peut faire plus locale.

Les Bières d'Augusta

BLONDE D’ETIGNY

Bière de type Ale, sa couleur dorée et son parfum floral ne vous laissera pas insensible.

33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€

 

AMBRÉE DES POUSTERLES

Bière de type Scottish Ale, sa couleur cuivrée et son caractère puissant vous fera voyager.

33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€

TRIPLE MONUMENTALE AMBRÉE

Bière de type Abbaye dotée d’une amertume agréable en bouche, son taux d’alcool élevé, comme le veux ce type de bière, sera apprécié lors de l’apéritif ou en fin de repas.

33cl : 3,50€ / 75cl : 6,60€

Bière Blanche

33cl : 3,00€ / 75cl : 5,80€

LA P’TITE AUGUSTA AU CITRON VERT

 Boisson gazeuse aux aromes naturels de citron vert. 

33cl : 2,40€ / 75cl : 3,30€

LA P’TITE AUGUSTA À LA MYRTILLE

Boisson gazeuse aux arômes naturels de myrtille                   33cl : 2,90€ / 75cl : 3,30€

Les Limonades d'Augusta
Brasserie Moussequetaire

Chaque bière de la brasserie est créée avec aMour par Laurent, Maître brasseur. Ce dernier s’applique chaque jour avec Minutie et éMotion à l’élaboration de « ses » breuvages avec de savants Mariages de variétés choisies de Malts, de houblons, de levures et d’épices qui confèrent aux bières Moussequetaire, leurs goûts tellement uniques.

Les Bières de Moussequetaire

L’ESTOCADE

Bière Indian Pale Ale

33 cl : 2,80€ / 75 cl : 5,50€

LA GARDE

Bière blonde de caractère

33 cl : 2,80€ / 75 cl : 5,50€

LA BALESTRA

Bière blonde rafraîchissante

33 cl : 2,80€ / 75 cl : 5,50€

LA SEPTIÈME

La bière éphémère

33 cl : 2,80€ / 75 cl : 5,50€

Le domaine de Herrebouc

Le domaine doit son nom au moulin et au château construits au XIIIe siècle sur les rives de la Baïse. C’est sur ces terres historiques, dominées par 18 hectares de vignes en coteaux, que sont produits les vins, rouges, blancs, rosés, ainsi que des mousseux méthode traditionnelle et un jus de raisin rouge. Le vignoble a été entièrement restructuré et compte aujourd’hui un tiers de vieilles vignes. Elles sont cultivées en méthode biologique et les faibles rendements permettent d’obtenir un raisin sain, mûr et concentré, dont près de la moitié est toujours vendangée à la main. Au chai, cette matière première riche et inaltérée est travaillée avec soin, rigueur et simplicité pour donner naissance à des vins fins, francs et expressifs, vieillis classiquement ou en fût de chêne. Un vin vrai qui reflète parfaitement la réalité de ce terroir.

Source : Petit Futé 2021
Les vins de Herrebouc
L'ESPRIT DE HERREBOUC

A la recherche de vins plus légers et rapidement buvables, sans renier le millésime et le terroir ou le travail artisanal au chai.

L’ESPRIT ROUGE

Fruité, souple et léger

75cl : 9,00 €

L’ESPRIT BLANC MOELLEUX

Gourmand et fruité

75cl : 9,00 €

L’ESPRIT BLANC

Rond, fruité et frais

75cl : 9,00 €

L’ESPRIT ROSÉ

Rosé 2018

75cl : 9,00 €

LES ESSENTIELLES

Ce sont les premiers vins élaborés par Carine & Hélène en 2004, vinifiés et élevés en cuves pour une expression directe et authentique du terroir et du millésime.

LES ESSENTIELLES ROUGE

Médaille argent au concours 2020
des vignerons indépendants

75cl : 12,00 €

LES ESSENTIELLES ROSÉ

Rosé de pressée

75cl : 11,00 €

LES ESSENTIELLES BLANC

Médaille argent au concours 2020
des vignerons indépendants

75cl : 11,00 €

Le domaine d' Entras

Le vignoble du domaine Entras s’étend sur les coteaux de la Ténarèze au coeur du Gers en Gascogne. Entras s’ouvre sur la vallée de l’Auloue, Bordeneuve surplombe la vallée de la Baïse. Les terres de Bordeneuve sont principalement argilo-calcaire. Entras possède des sols de grès rouge avec quelques galets roulés. Les vins produits sont très fruités sur ce terroir.

Toutes nos vignes s’établissent sur des coteaux argilo-calcaires orientés Est, Ouest et Sud, offrant des expositions idéales pour l’élaboration de vins équilibrés. La Ténarèze est reconnue pour la qualité de ses sols viticoles argilo-calcaires qui procurent une alimentation douce et régulière de la vigne.

Les vins d'Entras

LO CÈU

Les pieds dans le sol de la parcelle Planeta, Lo Cèu exprime ce terroir particulier du domaine Entras. Cette parcelle du village de Beaucaire sur Baïse qui possède un sol de marnes blanches à sous-sol très calcaire. C’est sur cette parcelle que s’épanouit la vigne de Petit Manseng qui sert d’épine dorsale à cet assemblage de cépages blancs vinifiés en sec.
Le Colombard et l’Ugni-Blanc viennent en complément pour produire un blanc sec puissant, à grande minéralité, élevé sur ses lies fines en barriques et demi-muids durant un an.

75cl : 15,00€

COLINE OESTE

Cette cuvée est issue d’une parcelle de vigne située sur la commune de Beaucaire sur Baïse, orientée vers le soleil couchant. La parcelle de Colina Oeste est située sous une forêt de chênes qui lui apporte sa fraîcheur, une fois le soir venu.
Les raisins mûrissent lentement sur ce coteau ensoleillé pour donner une fraîcheur aromatique étonnante sur un versant Ouest.Assemblage de 3 cépages emblématiques du Sud Ouest : le Tannat, Côt (le nom local pour le cépage Malbec) et Merlot, la vigne de Colina Oeste reçoit une attention toute particulière pour élaborer ce vin qui est élevé durant un an en fût de chêne de 600 litres.

75cl : 13,00€

BORDENEUVE ROUGE

Assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec et Tannat. Il s’agit de la rencontre de toutes les influences de la grande région gasconne, formidable pépinière historique de cépages.
Bordeneuve rouge possède de la fraîcheur aromatique, une belle bouche savoureuse avec ce qu’il faut de gras et de corps pour accompagner une poule farcie gersoise ou bien un magret de canard au grill et sa ratatouille de saison.

75cl : 7,70€

BORDENEUVE ROSÉ

Ce Rosé Bordeneuve s’annonce par des arômes de fraise et cassis frais.
Sa bouche vive et légèrement vineuse en font un partenaire idéal des terrasses estivales ou sur certaines préparations culinaires, telles des aiguillettes de canard marinées au poivre et à la moutarde de Gascogne.

75cl : 7,70€

La Moutarde d'Entras

MOUTARDE DE GASCOGNE

Du moût de raisin concentré, des graines de moutarde, du sel et du poivre.
Sans additif, sans conservateur et voici la Moutarde de Gascogne.

Pot : 5,50€